Вернуться к вакансиям

Бренд-шеф на виллу

Местоположение:Швейцария
Зарплата:7500 шв франков в месяц
amountwork-small
На Amountwork с:Сентября 2023
Контактное лицо:
Анастасия Нани
Телефон:+79030089046

Описание вакансии

На виллу в Швейцарию ( кантон Во, окрестности Монтрё) в русскоязычную семью ищем


Бренд-шефа. ( постоянный официальный швейцарский контракт)


1. Организация процесса приготовления пищи в соответствии с плановым меню.


2. Разработка технологических карт приготовления блюд с учетом рекомендаций врача, в том числе при изменении меню и внедрению новых блюд.


3. Постоянный мониторинг удовлетворенности питанием Заказчика, повышение качества приготовления пищи и культуры обслуживания с учетом рекомендаций врача и гастрономических предпочтений.


4. Организация бесперебойной работы кухни.


5. Взаимодействие с поварами объектов по своевременной корректировке меню.


6. Контроль и оптимизация расхода продуктов на производстве.


7. Бракераж готовых блюд.


8. Подготовка меню бортового питания, питания для выездных мероприятий.


9. Контроль остатка продуктов и заготовок, проведение инвентаризаций продуктов на кухне.


10. Обеспечение необходимой комплектации посуды и оборудования кухни для приготовления пищи.


11. Заказ и закупка продуктов для обеспечения приготовления блюд в соответствии с плановым меню, в том числе при оперативном изменении позиций меню.


12. Контроль бережного и надлежащего использования кухонного оборудования в соответствии с назначением.


13. Участие в разработке технологических узлов оборудования кухни, выбор и разработка предложений по оптимизации и эффективному использованию оборудования.


14. Координация работы поваров, в том числе, проведение рабочих совещаний, планирование и комплектация вахт.


15. Разработка и контроль выполнения на объектах стандартов, инструкций, соблюдения санитарных правил.


16. Контроль соблюдения поварами регламентов, стандартов и дисциплины труда на рабочем месте.


17. Контроль поддержания базы меню в актуальном состоянии, своевременное добавление новых блюд и изменений.


18. Обучение и стажировка поваров, оценка поваров в соответствии с действующими регламентами.


Все подробности и Ваше резюме ждем

Опубликовано: 27.09.2023
Пожаловаться на вакансию
Вакансии по специальностям
Горячие вакансии

Упаковщик / фасовщик / без опыта

ASA WORK, PL
Польша

Автомобільний завод: BMW (рiзноробочий, манiпулянти, карники)

cw Marshall, CZ
Чехия, Лiберец

Упаковщик SIM-карт в Нидерландах (Амстердам)

EuService, UA
Голландия, Амстердам

Требуются водители категории B, C, СE с опытом и без опыта обучим

MTL Group Logistik, DE
Германия

Завод по производству светильников (разнорабочие, сборщики)

cw Marshall, CZ
Чехия

Арматурщик, Бетонщик, Опалубщик

MaViAl, PL
Германия, Дармштадт, Ханау

Сортувальник морепродуктів на Алясці (сухий цех)

PP. LAIS, UA
США, Аляска

Склади з одягом у Німеччині 🇩🇪

Работа В Странах ЕС 🇪🇺, UA
Германия, Мюнхен

Горничная в сеть отелей, работник пекарни, кондитерской, торговых центров

cw Marshall, CZ
Словакия

Колбасный, мясной цех (фасовщики, упаковщики, разнорабочие)

cw Marshall, CZ
Чехия

Строительная компания-Германия (приглашает мастеров, бетонщиков, каменщиков, арматурщиков, разнорабочих )

cw Marshall, CZ
Германия

Рыбоперерабатывающий завод Норвегия

Panda Jobb, NO
Норвегия, Oslo

Строители- внутрение работы

Triumph Plus, DE
Германия, Пригород Мюнхена