Шеф повар, заместитель, повар

Документы в наличии:
Польская карта побыта
Образование:
Киев
Управление
Среднее специальное, с 03.1992 по 02.1997 (4 года 11 месяцев)
Опыт работы:
Шеф-Повар
с 04.2019 по наст. время (1 год 3 месяца)
Gosciniec Groblice Restauracja, Ustron
с 01.2019 по 04.2019 (3 месяца)
Гостиница Diament 4*, Устронь, Польша (Ресторан)
Приготовление блюд из меню ресторана и выдача шведской линии.
с 10.2017 по 06.2018 (8 месяцев)
Польский двор, Вроцлав, Польша (Ресторан)
Заместитель шеф-повара
с 11.2016 по 06.2017 (7 месяцев)
НСК олимпийский, Киев (Ресторан)
• Приготовление блюд для VIP-персон
Шеф-повар
с 09.2015 по 11.2016 (1 год 2 месяца)
Министерстве молодежи и спорта Украины, Киев (Ресторан)
Частный повар
с 06.2014 по 08.2015 (1 год 2 месяца)
"Лора Золотые Крылья"., Фритаун, Сьерра-Леоне (Р)
Дополнительная информация:
НАВЫКИ И УМЕНИЯ
•Шеф-повар с опытом работы около 15 лет.
•Умение работать в команде, опыт руководства коллективом поваров до 15 человек.
•Умение организовывать работу в соответствии с требованиями, поддержание стандартов.
•Успешный опыт открытия ресторана, семейного кафе, мясного магазина, столовой с нуля.
•Умение работать на результат.
•Оптимизировать расходы предприятия и развивать его.
•Опыт организации и работы кейтеринга высокого класса и стандартов.
•Дисциплинирован и ответственный, коммуникабельный, требовательный к себе и к людям.
Заместитель шеф-повара
с 11.2016 по 06.2017 (7 месяцев)
НСК олимпийский, Киев (Ресторан)
• Приготовление блюд для VIP-персон Олимпийского стадиона.
• Спортивное питание и местный сервис
• мероприятия (банкеты, вечеринки, свадьбы, концерты и т. Д.) В форме шведского стола.
• Организация и контроль качества готовых блюд.
• Командная работа от 10 до 50 поваров.
Шеф-повар
с 09.2015 по 11.2016 (1 год 2 месяца)
Министерстве молодежи и спорта Украины, Киев (Ресторан)
• Управление группой из 8-10 сотрудников.
• Организация работы.
• Планирование, организация и согласование оптимального бюджета меню.
• Заказ и контроль продуктов.
• Управление командой и дисциплинированнее сотрудников.
• Контроль готовых блюд.
Частный повар
с 06.2014 по 08.2015 (1 год 2 месяца)
"Лора Золотые Крылья"., Фритаун, Сьерра-Леоне (Р)
• Приготовление трехразового питания для 30 человек.
• Приготовление закусок.
• Обеспечение того, чтобы меню было питательным и разнообразным.
• закупки, контроль расходов, организация труда
Заместитель шеф-повара
с 03.2007 по 01.2008 (10 месяцев)
Му-му, Москва (Ресторан)
Заместитель шеф-повара
• Руководство командой из 15 человек.
• контроль качества готовых блюд.
• Организация работы, планирование количества приемов пищи и обеспечение достаточным количеством продуктов.
• Обеспечение непрерывности работы.
Ресторан
- Австрия250
- Англия879
- Беларусь24
- Бельгия325
- Болгария54
- Венгрия127
- Германия3056
- Голландия592
- Греция27
- Дания187
- Израиль205
- Ирландия46
- Испания219
- Италия230
- Канада398
- Катар25
- Кипр45
- Китай16
- Латвия210
- Литва561
- Норвегия583
- ОАЭ96
- Польша1167
- Португалия32
- Румыния16
- Словакия138
- США460
- Турция105
- Украина188
- Финляндия429
- Франция177
- Хорватия45
- Чехия498
- Швейцария310
- Швеция499
- Эстония341
- Юж. Корея43
- Другие1219
- Администрация, руководство среднего звена216
- Бухгалтерия, аудит72
- Водитель1792
- Горничная287
- Гостинично-ресторанный бизнес, туризм456
- Гувернантка69
- Дизайнер, творчество97
- Домработница201
- Журналистика9
- Инженер, технолог216
- ИТ-сфера122
- Красота, фитнес, спорт179
- Культура, музыка, шоу-бизнес45
- Маркетинг, реклама, PR67
- Медперсонал, фармацевтика168
- Механик, слесарь287
- Монтажник, оператор221
- Моряки, Крюинг46
- Недвижимость19
- Няня, воспитатель155
- Официант, бармен143
- Охрана, безопасность134
- Переводчик52
- Повар290
- Преподаватель, учитель, образование78
- Программист, разработчик26
- Продажи, логистика179
- Производство1280
- Работа для студентов93
- Работа на круизном лайнере65
- Рабочий1112
- Рыбное хозяйство132
- Садовник66
- Сантехник139
- Сварщик270
- Сезонная работа269
- Секретариат, помощники, офис36
- Сельское хозяйство273
- Семейная пара172
- Сиделка, компаньонка173
- Страхование0
- Строительство1068
- Сфера услуг145
- Топ-менеджмент, руководство высшего звена12
- Удаленная работа122
- Финансы, банк18
- Швея53
- Электрик256
- Юриспруденция19
- Другие1163