Роботодавцю
Повернутися до вакансій

Технолог кондитерского производства

Місцезнаходження:Інші
Зарплата:20 000 – 50 000 грн. Итоговая величина по собеседованию с собственниками.
amountwork-small
На Amountwork з:Жовтня 2019
Контактна особа:
ТН Консалтинг, ООО
Телефон:+380989546671

Опис вакансії

Основная задача: обучение персонала и запуск производства тортов.

Требования: Знание нормативной документации, требований к хранению и транспортировке сырья и готовой продукции, методики разработки технологических карт, актов проработок и прочих технологических документов, требований к качеству и безопасности продуктов питания.

Знание технологических процессов пищевых производств, правил эксплуатации оборудования, санитарных правил и норм, основ бухгалтерского учета, основ экономики на производстве, правилотчетности, охраны труда.

Дипломированный специалист. Опыт работы не менее 3 лет.

Условия работы:

Сеть кондитерских в г. Шымкенте, Казахстан ищет Технолога кондитерского произвордства. Основная задача организация работы участка тортов с обучением персонала.

Оплата достойная. Согласуется по результатам собеседования.

Работа вахтами три месяца в Казахстане, три дома.

Жилье предоставляется.

Перелет оплачивается.

Обязанности:

Должен владеть технологией приготовления пищи, принципами организации и обучения технологическим процессам. Контроль соблюдения поточности технологических процессов (поэтапно) и соблюдение сроков и объёмов выполнения производственных заданий.

Контроль организации и готовности рабочих мест персонала, подготовки технологическогооборудования к работе, соблюдения персоналом санитарных требований и гигиены в соответствии с внутренней технологической документацией, правилами и нормами страны.Должен разрабатывать, внедрять, проводить обучение персонала по необходимой технологической документации (технологические карты, акты контрольных проработок, технико-технологические карты, внутренние стандарты. калькуляцию и т.д.). Должен подготавливатьтехнологические карты на текущий день и контролировать работу персонала с ними. Отбирать качественное сырье на СП. Контролировать выбор персоналом сырья по качеству и количеству; Контролировать сроки и условия хранения сырья, продуктов, пищи. Применять средства контроля технологии приготовления продукции, пищи. Вести журнал и проводить бракераж на местах. Контролировать соблюдение технологии замораживания полуфабрикатов и готовой продукции.Систематически 1 раз в месяц проводить органолептические и визуальные дегустации продукции своей и конкурентов, сравнивать, делать выводы по результату тестирования, принимать меры по улучшению рецептур и качества продукции для ее лучшего соответствияорганолептическим вкусам данного региона торговой сети. Реагировать на изменение вкусов потребителей. Проводить контрольные проработки блюд и готовой продукции.Контролировать качество и сроки реализации готовой продукции, безопасность продукции.Знать и еженедельно контролировать нормативы потерь по каждой подгруппе продукции и сырья СП. Минимизировать отходы приготовлении продукции. Своевременно пересматривать нормы потерь и отходов. Оформлять документы для списания. Оформлять сопроводительныедокументы.Соблюдать ценовую политику предприятия. Помогать продвигать новую продукцию КП/СП на рынок региона торговой сети. Создавать условия по адаптации и обучения персонала. Проводить аттестацию персонала по технологии СП/ФК.

Опубліковано: 15.10.2019
Поскаржитися на вакансію
Вакансії по спеціальностям
Гарячі вакансії

Работа на шоколадной фабрике в Финляндии в Турку

Panda Jobb, NO
Фінляндія, Турку

Водитель категории С+Е

A-WIN, PL
Польща

Англия | склады одежды | упаковщики / водители

Panda Jobb, NO
Англія, Лондон

Колбасный, мясной цех (фасовщики, упаковщики, разнорабочие)

cw Marshall, CZ
Чехія

Автомобільний завод: BMW, AUDI (рiзноробочий, манiпулянти, карники)

cw Marshall, CZ
Чехія, Лiберец

Разнорабочий для дорожных работ

Artemida MB, LT
Литва

Электрик в Вильнюс

Artemida MB, LT
Литва

Водитель международник

UAB Bleiras Logistics driver, LT
Литва

Требуются водители категории B, C, СE с опытом и без опыта обучим

MTL Group Logistik, DE
Німеччина

Рыбоперерабатывающий завод Норвегия

Panda Jobb, NO
Норвегія, Oslo

Склад METRO в Германии

Clevis, DE
Німеччина, Франкфурт-Рёдельхайм, Кёльн, Дортмунд, Кассель.

Склад шоколадных изделий Ritter Sport в Германии

Clevis, DE
Німеччина

Водій автовозу

Vodárek Transport a.s., CZ
Чехія, Гулін

Водитель международник по Европе

UAB PUKENO, LT
Литва, Nemencine

Сортувальник морепродуктів на Алясці (сухий цех)

PP. LAIS, UA
США, Аляска

Электромонтажник/электрик на постоянную работу

Diamantas.LT, LT
Литва

Строительная компания-Германия (приглашает мастеров, бетонщиков, каменщиков, арматурщиков, разнорабочих )

cw Marshall, CZ
Німеччина

Горничная в сеть отелей, работник пекарни, кондитерской, торговых центров

cw Marshall, CZ
Словаччина

Строительство- разнорабочие

Triumph Plus, DE
Німеччина, Пригород Мюнхена

Сиделка для пожилой дамы

Triumph Plus, DE
Німеччина, Пригород Мюнхена