Роботодавцю
Повернутися до вакансій

Бренд-шеф на виллу

Місцезнаходження:Швейцарія
Зарплата:7500 шв франков в месяц
amountwork-small
На Amountwork з:Вересня 2023
Контактна особа:
Анастасия Нани
Телефон:+79030089046

Опис вакансії

На виллу в Швейцарию ( кантон Во, окрестности Монтрё) в русскоязычную семью ищем


Бренд-шефа. ( постоянный официальный швейцарский контракт)


1. Организация процесса приготовления пищи в соответствии с плановым меню.


2. Разработка технологических карт приготовления блюд с учетом рекомендаций врача, в том числе при изменении меню и внедрению новых блюд.


3. Постоянный мониторинг удовлетворенности питанием Заказчика, повышение качества приготовления пищи и культуры обслуживания с учетом рекомендаций врача и гастрономических предпочтений.


4. Организация бесперебойной работы кухни.


5. Взаимодействие с поварами объектов по своевременной корректировке меню.


6. Контроль и оптимизация расхода продуктов на производстве.


7. Бракераж готовых блюд.


8. Подготовка меню бортового питания, питания для выездных мероприятий.


9. Контроль остатка продуктов и заготовок, проведение инвентаризаций продуктов на кухне.


10. Обеспечение необходимой комплектации посуды и оборудования кухни для приготовления пищи.


11. Заказ и закупка продуктов для обеспечения приготовления блюд в соответствии с плановым меню, в том числе при оперативном изменении позиций меню.


12. Контроль бережного и надлежащего использования кухонного оборудования в соответствии с назначением.


13. Участие в разработке технологических узлов оборудования кухни, выбор и разработка предложений по оптимизации и эффективному использованию оборудования.


14. Координация работы поваров, в том числе, проведение рабочих совещаний, планирование и комплектация вахт.


15. Разработка и контроль выполнения на объектах стандартов, инструкций, соблюдения санитарных правил.


16. Контроль соблюдения поварами регламентов, стандартов и дисциплины труда на рабочем месте.


17. Контроль поддержания базы меню в актуальном состоянии, своевременное добавление новых блюд и изменений.


18. Обучение и стажировка поваров, оценка поваров в соответствии с действующими регламентами.


Все подробности и Ваше резюме ждем

Опубліковано: 27.09.2023
Поскаржитися на вакансію
Вакансії по спеціальностям
Гарячі вакансії

Водитель CE в Германию — зарлата до 3600 € нетто

KS GmbH & Co. KG, DE
Німеччина, Wegberg

Водитель дальнобойщик в Европу, по категории СЕ, Познань!

Grasis consulting company, PL
Польща, Познань

Водитель-международник

SMART WAY, LT
Литва

Склады Unilever Нидерланды

Теслюк Микола, UA
Голандія, Роттердам, Утрехт

Упаковщик на склад праздничных игрушек

Теслюк Микола, UA
Голандія, Амстердам,Гаага,Утрехт,Роттердам,Алмере,Тилбург

Интернет магазин брендовой одежды

Теслюк Микола, UA
Німеччина, Дортмунд, Дрезден, Франкфурт на Майне,

Водитель международник в Польшу по Европе, Варшава! 2850-3150 Евро

Grasis consulting company, PL
Польща

Водитель международник

UAB PUKENO, LT
Литва, Nemencine.

Фермерское хозяйство-работник

Triumph Plus, DE
Німеччина, пригород Мангейм

Строительная компания-Германия, приглашает мастеров, бетонщиков, арматурщиков, разнорабочих.

cw Marshall, CZ
Німеччина

Бетонщики, арматурщики- 2 работника 19евро в час

Triumph Plus, DE
Німеччина, пригород Бремерхафен

Тракторист в сельское хозяйство 2900 евро

Triumph Plus, DE
Німеччина, пригород Кобленц

Водитель международных перевозок Прибалтика

UAB VSP Trans, LT
Литва, Vilnius

Требуются водители категории B, C, СE, водители прямых и боковых погрузчиков, экскаваторщики

MTL Group Logistik, DE
Німеччина

Склади косметики, брендового одягу, друкарня (пакувальники, різноробочі).

cw Marshall, CZ
Чехія

Водій автовозу

Vodárek Transport a.s., CZ
Чехія, Гулін